生産者・生産風景
農薬を使わない食用ほおずきの名産地
現在では、信州・東北地方を中心として栽培されている食用ほおずきですが、本格的に日本国内での栽培がはじまったのは平成になってから。まだまだ食べたことがない方も多いと思います。 観賞用としての日本でのほおずきのイメージとは違い、ヨーロッパでは食用ほおずき栽培の歴史は古く、生食や様々な料理・デザートに利用されています。 当コラムでは、長野県北安曇郡白馬村の食用ほおずき生産風景をお届けします。
標高700メートルの長野県白馬村で、北アルプスからの風と太陽の光をいっぱいに浴びて、香り良く糖度の高いほおずきが誕生します。この生産地では、多種ある食用ほおずきのなかから2品種（オレンジチェリー・太陽の子）を厳選して栽培しています。
従事者はほとんどが女性で、土の管理や栽培はほとんど自分たちの手作業でおこなっています。 農薬や消毒を使っていないので安心安全な食用ほおずきです。
フードメッセンジャー：サンロクゴ マーケット（さんろくごまーけっと）
365market
RANKING
1
名探偵コナンの安室さん特製サンドイッチのレシ…
2
空芯菜 ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.2…
3
【夏休み自由研究課題2018】テーマ一覧～野…
4
「へべす」を知っていますか？
5
高橋さんのイエローストロベリーグアバ♪
6
犬用お誕生日ケーキも野菜で手作り♡
7
大根その他 ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
8
高橋さんのイエローストロベリーグアバ♪
9
ネギ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.23…
10
ブロッコリーを美味しく長持ちさせる、冷凍保存…
11
枝豆をサヤごと食べる！?
12
オクラ
13
【お買いもの】
＜南伊豆産＞高橋さんの…
14
菜の花って1つの野菜じゃないんです！
15
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
16
親子で簡単栽培！ミニトマトの作り方
17
ブロッコリー＜野菜オタク＞野菜辞典 vol.…
18
一日の野菜摂取量目標「365g」7日間チャレ…
19
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
20
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
