こんにちは♪フードメッセンジャーで通訳案内士勉強中の大澤彰子です^-^/ 先日わたくしは初めてお野菜の販売をしてきました！！ 豊洲のグランドシップ駐車場にて、365マーケットでおなじみ、千葉の山武市で農業を営む、斉藤さんが丹誠込めて作られるお野菜の販売です。斉藤さんは20年以上前から農薬や化学肥料に頼らず、さらには農業資材・機械もできるだけ使わないようにして野菜を作られています。こうして、より自然に近い環境を作り出すことにより、野菜本来のパワーを引き出し、おいしく育てることができるのだそう。（グランドシップ駐車場では毎週土曜に販売。売り切れ次第終了。斉藤さんのお野菜はインターネット購入もできます。こちら） ソムリエスタイルでお野菜販売♪ この日は大変寒かったのですが、斉藤さんが用意された野菜はめでたくすべて完売^-^/ 地元の皆様と楽しく交流もでき、あらためて、人との温かい繋がりを実感することもできました。 試食をお出ししてからはカブが飛ぶように売れ！！ カブそのものの自然な甘みが強いので、軽く塩でもんだだけでも、みなさまにおいしさが伝わったようです。 えぇ、まさに、アレですよ。 斉藤さんだぞ！！ 、、とボケずにいられない。。この日は何度このダウンをピラッとやりたかったことか。。 そして今こそ、なぜ自分の名字がさいとうさんじゃなく生まれてしまったのかと、、くやまれた事はなかったorz   まぁそんなこんなで、、、   あっという間に1月も下旬となり、町には「恵方巻き予約受付中！」なんて看板が目につきますが、みなさま今年は簡単たのしい恵方巻きを手作りしませんか？？ もちろん昔ながらの恵方巻きも良いですが、akkonさんは今週もやってしまいました！！前回の蓮根で見通しの良い恵方巻きに続き、今週は、ドライトマトで恵方巻きを作りましたyo！！こちらはイタリアン〜な外国の方にもウケる事間違い無しな恵方巻きです。 では、早速作り方♪ 材料：粗みじんに切った大根の葉（写真は1本分）、ツナ缶、ニンニクみじん切り（一片）、ざく切りにしたドライトマト50g、あたたかいごはん約250g、オリーブオイル大さじ2、寿司酢大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、塩コショウ適宜、醤油大さじ1/2、海苔 （注：分量は作りやすい量でご紹介していますが、実際に海苔巻きに使う量は適宜調節してください。） 作り方：ごはんは寿司酢とバルサミコ酢を加えて酢飯を作っておきます。バルサミコ酢でイタリアン感をアップ↑↑↑しましょ〜。 オリーブオイルとニンニク、ドライトマトをフライパンに入れ、弱火で熱して香りがして来たら、ツナと大根の葉を加え中火にして炒め、しんなりしたら塩コショウ少々、醤油を入れてさっと炒めて火を止めます。 海苔の上にごはんを広げて、具材をのせて巻き簾で巻きましょう。写真ではごはんが中央にのっていますが、全体に広げた方がキレイに巻けます。。。 かわいく盛りつけて完成♪ お好みで、オリーブオイル、バルサミコ酢とお醤油をつけて召し上がってくださいne♪^-^/ えー？ドライトマトで恵方巻き？！と驚かれましたか？？！ しかし、挑戦することをやめてはいけませんyo！いくつになっても挑戦する勇気を持ち続けたいのです。 えぇ、もちろん料理のことです。。。フフフ^-^ オドルンダヨ。オンガクノツヅクカギリ。 ですよ。フフフ♪ ではまた〜♪ ジュニア野菜ソムリエ 大澤　彰子（日本野菜ソムリエ協会公式ウェブサイトhttp://www.vege-fru.com/）