こんにちは！フードメッセンジャーで野菜ソムリエの斎藤里織です。 皆さんは、収穫体験をしたことはありますか？ 私は今回、野菜ソムリエの友人の畑「スマキチファーム」で、生まれて初めて体験しました！ 今回、体験をして感じたことは「畑に行って野菜の香りをかいだり、ふれあう と、元気になるし感動する♪」ということでした。 「畑に行くといいよ〜」と、野菜ソムリエになりたての頃、先輩からきいたことがありましたが、その言葉の意味を実感しました(^o^) 「トマトは茎のあたりもトマトの香りがするんだ〜」 「鍬（くわ）って思っていたより重かった」 「トゲのあるキュウリは新鮮というけれど、さわれない程のトゲのあるキュウリは初めてみたな〜」 「とれたてのズッキーニは切るとじゅわ〜っとして、こんなにもみずみずしいんだ」他・・・ 今まで図鑑やテキストを見ていた時には、どれも知らなかった発見でした。   今回、トマトの脇芽とりをしたり（〇で囲んであるところが脇芽です。 病気になるのを防いだり、トマトをより美味しくするためにこの作業をするのだそうです）   トマト自体は、行った時は元気に育っている途中でした。 ハリがよく、頑張っている様子がかわいくてたまりません！   そして、キュウリの収穫をしたり   ブロッコリーの収穫もしました。 ブロッコリーは収穫するのに、思ったより力がいることも発見でした！   さて、今回収穫した中の一つ、ズッキーニ。 「ズッキーニってスーパーで見かけるけど、どうやって使ったらいいかわからない」という声をききます。 生でも食べられますが、ズッキーニにはカロテンという栄養も含まれているため、油を使った方が栄養の吸収がさらにｕｐ！するので、今回は油を使った、簡単ズッキーニ料理をご紹介します。 「ズッキーニの塩昆布あえ」 材料　２人分   ズッキーニ　１本 オリーブ油　 大さじ１ 【Ａ】 塩昆布　       大さじ１と１/2 こしょう　　  少々 レモン汁        小さじ1/2   ①　ズッキーニは３ｃｍ位の細切りにする。 ②　フライパンにオリーブ油をひき、中火で１分程炒める。 ③　②をボウルにうつし、【Ａ】であえて器に盛る。   低カロリーでダイエットにも向くズッキーニ。 さっぱりとした仕上がりにする為、レモン汁を加えました。 少ない材料で簡単に作れますので、ズッキーニが旬の今の時期に 味わってみてくださいね♪     ☆アクティブ野菜ソムリエ　フードコーディネーター　斎藤里織☆ 日本野菜ソムリエ協会ＨＰ　http://www.vege-fru.com/