食べ方
「冬瓜のスープ」
みなさま、こんにちは！フードメッセンジャーの越川純です。みなさんは、冬瓜って普段使いますか？私は、今まであまり冬瓜にはご縁がなく、ずっと自分で冬瓜を調理したことがありませんでした！（なんと！）
なぜか？と考えてみると、小さい頃から住んでいたところ、また、現在住んでいるところでも、なぜか冬瓜売られていないんですよね ...。（よく考えたら不思議...)
そんな中、先日、冬瓜をいただく機会がありました。しかも、こんなに小さい、「ミニ冬瓜」！
可愛い〜♪ グレープフルーツをちょっと大きくしたくらいの大きさです！
これで、スープを作りました。この大きさで、ちょうど４人分くらい。食べきりサイズが嬉しいですね！
皮を剥いて、ワタを取ったら、一口サイズに切っていきます。それを、ブイヨンで煮ていきます。ブイヨンは、市販の顆粒のもので大丈夫！「コンソメ」とか「チキンブイヨン」とか、「チキンコンソメ」などの名前で出ています。
最初は、白い冬瓜の実ですが、火が通ってくると、だんだん透き通ってきます。
十分に火が通ったら、塩で調味して出来上がり！
寒い夜にはぴったり！とってもカラダが温まりますよ♪
色彩料理家 越川純
キッチンスタジオ＆料理教室 Deco d’orange 主宰
野菜ソムリエ／ベジフルカッティングスペシャリスト／フードコーチ／ベジフルビューティーセルフアドバイザー
私のブログはこちらからどうぞ〜♪>>>http://ameblo.jp/la-vie-coloree/
日本野菜ソムリエ協会公式HPはこちら>>> http://www.vege-fru.com/
可愛い〜♪ グレープフルーツをちょっと大きくしたくらいの大きさです！
これで、スープを作りました。この大きさで、ちょうど４人分くらい。食べきりサイズが嬉しいですね！
皮を剥いて、ワタを取ったら、一口サイズに切っていきます。それを、ブイヨンで煮ていきます。ブイヨンは、市販の顆粒のもので大丈夫！「コンソメ」とか「チキンブイヨン」とか、「チキンコンソメ」などの名前で出ています。
最初は、白い冬瓜の実ですが、火が通ってくると、だんだん透き通ってきます。
十分に火が通ったら、塩で調味して出来上がり！
寒い夜にはぴったり！とってもカラダが温まりますよ♪
色彩料理家 越川純
キッチンスタジオ＆料理教室 Deco d’orange 主宰
野菜ソムリエ／ベジフルカッティングスペシャリスト／フードコーチ／ベジフルビューティーセルフアドバイザー
私のブログはこちらからどうぞ〜♪>>>http://ameblo.jp/la-vie-coloree/
日本野菜ソムリエ協会公式HPはこちら>>> http://www.vege-fru.com/ フードメッセンジャー：サンロクゴ マーケット（さんろくごまーけっと）
365market
RANKING
1
高橋さんのイエローストロベリーグアバ♪
2762
2
高橋さんのイエローストロベリーグアバ♪
2762
3
空芯菜 ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.2…
2722
4
「へべす」を知っていますか？
2658
5
フードメッセンジャー総合マニュアル
2649
6
高橋さんのストロベリーグアバジャムとイエロー…
2618
7
千葉県《 斉藤 完一の斉藤農園（ たがやす倶…
2615
8
オクラ
2613
9
ゴーヤの美味しさ徹底調査！覚えておきたい苦味…
2612
10
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
2611
11
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
2611
12
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
2611
13
野菜・果物に囲まれて…べジデコ結婚式
2610
14
大根その他 ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
2606
15
犬用お誕生日ケーキも野菜で手作り♡
2602
16
【お買いもの】斉藤完一さんの『たがやす倶楽部…
2600
17
名探偵コナンの安室さん特製サンドイッチのレシ…
2599
18
【夏休み自由研究課題2018】テーマ一覧～野…
2599
19
福島県《 もりとう農園合同会社 》
2597
20
知らなかった梅干しのこと。
2595
