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生産者・生産風景

  1. 斉藤農園に行ってきました〜落とし穴?ではなく宝探し編

斉藤農園に行ってきました〜落とし穴?ではなく宝探し編

こんにちは、フードメッセンジャーの安部加代子です♪ フードメッセンジャーもメンバーが増えましたね!新メンバー紹介はこちら♪ みんな〜リーダーについて来て! いやいや、こんなリーダーについてこなくても、皆さん多方面で活躍されている野菜ソムリエさんばかり。 ということで、こちらのコラムも皆さんの得意分野を生かして、いろいろと広がっていくと思いますので みなさん、ご期待くださいね! といっといて、なんですが、今回も斉藤農園さんレポです♪ こんなリーダー大丈夫??とか、思わず、今回もお役に立つ情報などもありますよ〜そんなの今まであった?? 毎回モリモリ入ってますよぉ〜 前回、ちらりとご紹介した、三つ豆ファームの山木さん。 サトイモとあわせて、立派なしょうがも見せていただきました。 _DSC0309 ほんと立派すぎてびっくりしましたが、これよりびっくりするのが、貯蔵の仕方です。 _DSC0297 畑に覆われたビニールをめくると、山木さんが入れるくらいの穴が!久々に見ましたこんな穴。落とし穴みたい★★ そしてこの中には、さらにこんな感じで保存されています。 _DSC0300 もみがらを使って。 なんだか、宝さがしのようで、楽しいです♪ そして、この立派なしょうがは、佃煮にしました。 佃煮って手間がかかりそうですが、刻んで、醤油、砂糖、みりんで煮込んだだけです。 ポイントは、最後に鰹節をいれます〜これだけで、うまみがかなりUP!! そのまま食べると辛いしょうがも、甘辛く煮れば、ごはんのお供にも♪ こんな風にアレンジしてもおいしいですよ〜♪ 焼いた木綿豆腐にのせてみました〜お酒のおつまみにもぴったり★★ しょうが ぜひお試しくださいね♪ 斉藤農園さんのお野菜はこちら♪ ★安部加代子  Blog>> http://ameblo.jp/kogayo-vege アクティブ野菜ソムリエ・ベジフルカッティングスペシャリスト・ヘルスフードカウンセラー 日本野菜ソムリエ認定料理教室 『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 日本野菜ソムリエ協会公式HP>> http://www.vege-fru.com/

フードメッセンジャー:サンロクゴ マーケット(さんろくごまーけっと)

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