生産者・生産風景
斉藤農園に行ってきました〜落とし穴？ではなく宝探し編
こんにちは、フードメッセンジャーの安部加代子です♪
フードメッセンジャーもメンバーが増えましたね！新メンバー紹介はこちら♪
みんな〜リーダーについて来て！
いやいや、こんなリーダーについてこなくても、皆さん多方面で活躍されている野菜ソムリエさんばかり。
ということで、こちらのコラムも皆さんの得意分野を生かして、いろいろと広がっていくと思いますので
みなさん、ご期待くださいね！
といっといて、なんですが、今回も斉藤農園さんレポです♪
こんなリーダー大丈夫？？とか、思わず、今回もお役に立つ情報などもありますよ〜そんなの今まであった？？
毎回モリモリ入ってますよぉ〜
前回、ちらりとご紹介した、三つ豆ファームの山木さん。
サトイモとあわせて、立派なしょうがも見せていただきました。
ほんと立派すぎてびっくりしましたが、これよりびっくりするのが、貯蔵の仕方です。
畑に覆われたビニールをめくると、山木さんが入れるくらいの穴が！久々に見ましたこんな穴。落とし穴みたい★★
そしてこの中には、さらにこんな感じで保存されています。
もみがらを使って。
なんだか、宝さがしのようで、楽しいです♪
そして、この立派なしょうがは、佃煮にしました。
佃煮って手間がかかりそうですが、刻んで、醤油、砂糖、みりんで煮込んだだけです。
ポイントは、最後に鰹節をいれます〜これだけで、うまみがかなりUP！！
そのまま食べると辛いしょうがも、甘辛く煮れば、ごはんのお供にも♪
こんな風にアレンジしてもおいしいですよ〜♪
焼いた木綿豆腐にのせてみました〜お酒のおつまみにもぴったり★★
ぜひお試しくださいね♪
斉藤農園さんのお野菜はこちら♪
★安部加代子 Blog>> http://ameblo.jp/kogayo-vege
アクティブ野菜ソムリエ・ベジフルカッティングスペシャリスト・ヘルスフードカウンセラー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰
日本野菜ソムリエ協会公式HP>> http://www.vege-fru.com/
ほんと立派すぎてびっくりしましたが、これよりびっくりするのが、貯蔵の仕方です。
畑に覆われたビニールをめくると、山木さんが入れるくらいの穴が！久々に見ましたこんな穴。落とし穴みたい★★
そしてこの中には、さらにこんな感じで保存されています。
もみがらを使って。
なんだか、宝さがしのようで、楽しいです♪
そして、この立派なしょうがは、佃煮にしました。
佃煮って手間がかかりそうですが、刻んで、醤油、砂糖、みりんで煮込んだだけです。
ポイントは、最後に鰹節をいれます〜これだけで、うまみがかなりUP！！
そのまま食べると辛いしょうがも、甘辛く煮れば、ごはんのお供にも♪
こんな風にアレンジしてもおいしいですよ〜♪
焼いた木綿豆腐にのせてみました〜お酒のおつまみにもぴったり★★
ぜひお試しくださいね♪
斉藤農園さんのお野菜はこちら♪
★安部加代子 Blog>> http://ameblo.jp/kogayo-vege
アクティブ野菜ソムリエ・ベジフルカッティングスペシャリスト・ヘルスフードカウンセラー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰
日本野菜ソムリエ協会公式HP>> http://www.vege-fru.com/ フードメッセンジャー：サンロクゴ マーケット（さんろくごまーけっと）
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