みなさま、こんにちは！フードメッセンジャーの越川純です。 またまた、ニラが登場しますが、笑 今日のテーマは『視点を変えてみる』です。   おかずを多く作ってしまった翌朝、など。 早く食べきらないとなぁ、でも、そのまんま同じもの食べるのも飽きるしなぁ、 なんていうときには、 少〜しだけ視点を変えて工夫をしてみると、全然違うものに見えてしまう、というお話です。     「リメイク料理」してしまいましょう！ もうやっているよー、という方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、 ついつい、この料理が残ったらこれに変身させる！ という、なんとなく自分の定番ってないですか？ まあ、みなさん忙しいので、 なんとなくいつもこれにしちゃうわ〜、というものってきっとあると思います。   さて、今回はそんな時は視点を変えるために まずは、プラス食材の形状を変えてみる。 そして、プラスの味付けを変えてみる。   というご提案です♪   例えば、お手軽で簡単なニラ料理。ニラと豚肉の炒め物。 みなさんも作ることあると思います。 さて、もしも、残ってしまったら...。 今回のプラス食材は『卵』 「ニラ豚丼」にしたのですが、   一つは「半熟目玉焼きのせ」   そして、もう一つは「かき玉のせ」 どちらも使用した材料は全く同じ！ 卵１個なのですが...。 まず、見た目からして全然違うもの。違う料理になりました。 そして、これって、実は見た目だけでなくて 食感も全然違うので全く別の料理なんです。 卵を崩して混ぜたかどうか、それだけなんですけれど....。笑 ちょっと変えてみるだけで、料理のバリエーションって増えるんですね！   ちなみに、「目玉焼きのせ」の方は、ナンプラーを少し足して、 タイのガパオ炒め風をイメージして食べました。 「かき玉のせ」はダシ醤油にて和風の味付けで。   こんな風に、いつものおかずもちょっと視点を変えるだけで いろいろな姿に変身で〜す！     ◆越川純◆　色彩料理家 キッチンスタジオ＆料理教室　Deco d’orange 主宰 ベジフルカッティングプロフェッショナル／野菜ソムリエ 私のゆるベジブログはこちらからどうぞ〜♪>>>http://ameblo.jp/la-vie-coloree/ 日本野菜ソムリエ協会公式HPはこちらへ♪>>>http://www.vege-fru.com/