読みもの
菜の花って1つの野菜じゃないんです！
こんにちは〜
フードメッセンジャーの貞包絵里奈です！
最近よく出回っている菜の花、
料理に使うと彩りが良くなるし、ちょっとほろ苦い味がとてもおいしいですよね〜。
ところで、みなさんの中に、菜の花が一つの野菜だと思っている方はいませんか？
よく店頭に並んでいる菜の花は、実は色々な品種があるのです。
菜の花はアブラナ科の野菜のつぼみ・花茎・若葉を食用とするものをいいます。
たとえば、小松菜の菜の花
のらぼう菜の菜の花
高菜の菜の花
それぞれの野菜ごとの特徴のある葉っぱに可愛い黄色いお花がついていますよね。
アブラナ科だと、他にもブロッコリー、カリフラワー、チンゲン菜
白菜、キャベツなどもあります。
このように、実は菜の花はアブラナ科のお花の総称のような感じなのです。
春の代表野菜と思われる菜の花の旬は、実は早春の2〜3月ですが
まだまだ市場には出回っているはず！
ぜひ、いろいろな菜の花を食べ比べてみましょ〜♪
野菜ソムリエ 貞包絵里奈(o´ω｀o)
日本野菜ソムリエ協会公式HP(http://www.vege-fru.com/)
のらぼう菜の菜の花
高菜の菜の花
それぞれの野菜ごとの特徴のある葉っぱに可愛い黄色いお花がついていますよね。
アブラナ科だと、他にもブロッコリー、カリフラワー、チンゲン菜
白菜、キャベツなどもあります。
このように、実は菜の花はアブラナ科のお花の総称のような感じなのです。
春の代表野菜と思われる菜の花の旬は、実は早春の2〜3月ですが
まだまだ市場には出回っているはず！
ぜひ、いろいろな菜の花を食べ比べてみましょ〜♪
野菜ソムリエ 貞包絵里奈(o´ω｀o)
日本野菜ソムリエ協会公式HP(http://www.vege-fru.com/) フードメッセンジャー：サンロクゴ マーケット（さんろくごまーけっと）
365market
RANKING
1
豆苗で家庭菜園気分に♪２度美味しい育て方
2783
2
大粒シャインマスカットの秘密
2555
3
千葉県《 斉藤 完一の斉藤農園（ たがやす倶…
2554
4
農家さんに聞いた！美味しいスモモの見分け方
2554
5
高橋さんのイエローストロベリーグアバ♪
2552
6
高橋さんのイエローストロベリーグアバ♪
2552
7
かぶ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.29
2551
8
高橋さんのストロベリーグアバジャムとイエロー…
2550
9
365マーケットが渋谷ヒカリエのイベントに出…
2550
10
ケール ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.1…
2550
11
モロヘイヤ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
2550
12
トマト ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.1…
2550
13
落花生 ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.2…
2550
14
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
2550
15
とうもろこし＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
2550
16
栽培でつなぐ親子のきずな〜食コミュニケーショ…
2550
17
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
2550
18
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
2550
19
知らなかった梅干しのこと。
2549
20
梅ジャムの作り方
2549
