読みもの
見た目も楽しい鎌倉野菜♪
こんにちは。フードメッセンジャーで野菜ソムリエの安部加代子です。
前回は、『鎌倉市農協連即売所』通称レンバイに行ったお話しでした。→ 記事はコチラ♪
その中でもいろいろとお野菜の写真は掲載しましたが、まだまだこんなものも〜♪
じゃがいものオンパレード！！
インカのめざめ・・・・ほくっとした感じがとってもおいしい。
インカのひとみ・・・まだらの皮が珍しい。こちらはさらにほくっと甘味も強い。
インカルージュ・・・皮だけ赤く。こちらも名前からも想像できるけど、インカのめざめに似たお味。
ポム・デラ・テ・・・フランスの高級じゃがいもらしい。
じゃがいもの高級感、ちょっとわかりませんでした。
シャドークイーン・・・中もとっても濃い紫色です。アントシアニンたっぷり。
ノーザンルビー・・・こちらは赤っぽい色で、中もピンク色。形はメークインに似ています。
じゃがいもだけでもこんなにいろいろありました。
調理法にもよりますが、個人的には、「インカのひとみ」がよかったかな。
加熱すると濃い黄色になり、ほくっと甘い♪
次回は、これらのじゃがいもを使ったお料理をご紹介します♪
★安部加代子 Blog>> http://ameblo.jp/kogayo-vege
アクティブ野菜ソムリエ・ベジフルカッティングスペシャリスト・ヘルスフードカウンセラー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰
日本野菜ソムリエ協会公式HP>> http://www.vege-fru.com/
インカのひとみ・・・まだらの皮が珍しい。こちらはさらにほくっと甘味も強い。
インカルージュ・・・皮だけ赤く。こちらも名前からも想像できるけど、インカのめざめに似たお味。
ポム・デラ・テ・・・フランスの高級じゃがいもらしい。
じゃがいもの高級感、ちょっとわかりませんでした。
シャドークイーン・・・中もとっても濃い紫色です。アントシアニンたっぷり。
ノーザンルビー・・・こちらは赤っぽい色で、中もピンク色。形はメークインに似ています。
じゃがいもだけでもこんなにいろいろありました。
調理法にもよりますが、個人的には、「インカのひとみ」がよかったかな。
加熱すると濃い黄色になり、ほくっと甘い♪
次回は、これらのじゃがいもを使ったお料理をご紹介します♪
★安部加代子 Blog>> http://ameblo.jp/kogayo-vege
アクティブ野菜ソムリエ・ベジフルカッティングスペシャリスト・ヘルスフードカウンセラー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰
日本野菜ソムリエ協会公式HP>> http://www.vege-fru.com/
フードメッセンジャー：サンロクゴ マーケット（さんろくごまーけっと）
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