生産者・生産風景
農薬を使わない食用ほおずきの名産地
現在では、信州・東北地方を中心として栽培されている食用ほおずきですが、本格的に日本国内での栽培がはじまったのは平成になってから。まだまだ食べたことがない方も多いと思います。 観賞用としての日本でのほおずきのイメージとは違い、ヨーロッパでは食用ほおずき栽培の歴史は古く、生食や様々な料理・デザートに利用されています。 当コラムでは、長野県北安曇郡白馬村の食用ほおずき生産風景をお届けします。
標高700メートルの長野県白馬村で、北アルプスからの風と太陽の光をいっぱいに浴びて、香り良く糖度の高いほおずきが誕生します。この生産地では、多種ある食用ほおずきのなかから2品種（オレンジチェリー・太陽の子）を厳選して栽培しています。
従事者はほとんどが女性で、土の管理や栽培はほとんど自分たちの手作業でおこなっています。 農薬や消毒を使っていないので安心安全な食用ほおずきです。
フードメッセンジャー：サンロクゴ マーケット（さんろくごまーけっと）
365market
RANKING
1
高橋さんのイエローストロベリーグアバ♪
2
高橋さんのイエローストロベリーグアバ♪
3
空芯菜 ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.2…
4
「へべす」を知っていますか？
5
フードメッセンジャー総合マニュアル
6
高橋さんのストロベリーグアバジャムとイエロー…
7
千葉県《 斉藤 完一の斉藤農園（ たがやす倶…
8
オクラ
9
ゴーヤの美味しさ徹底調査！覚えておきたい苦味…
10
野菜・果物に囲まれて…べジデコ結婚式
11
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
12
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
13
ズッキーニ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
14
大根その他 ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol…
15
犬用お誕生日ケーキも野菜で手作り♡
16
【お買いもの】斉藤完一さんの『たがやす倶楽部…
17
名探偵コナンの安室さん特製サンドイッチのレシ…
18
【夏休み自由研究課題2018】テーマ一覧～野…
19
福島県《 もりとう農園合同会社 》
20
知らなかった梅干しのこと。
